21.3.2022

Keittelin pitkästä aikaa kaalikeittoa ja mieleen tuli lounaskahvilan ajoilta yhden asiakkaan kommentti kaalikeitostani. Hän kummasteli, ettei siinä ollut lainkaan perunoita. No itse olin aina keittänyt kaalikeiton ilman perunaa ja asiakaskin tyytyi siihen kun keitto kuitenkin muuten hyvälle maistui 😋. 

Nyt kun keittiön pöydällä oli vielä kirjaston pula-ajan keittokirja ajattelin katsastaa miten siihen oli resepti kirjattuna.

 

 

 

Ja niihän se on, että kaalikeitto on joko perunoilla tai ilman; molempi parempi.Pikkuisen piti kuitenkin  myös "hifistellä"  ja lisäsin omaan soppaani tällä kertaa sekä hapankaalia että kimchiä.Hyvää, terveellistä, maukasta, edullista.Keitto , joka kannattaisi nostaa arkiruokalistalle.Vaatii toki  pitkän keittoajan, mutta sehän porisee lähes itsekseen hellalla ja on jopa vielä parempaa seuraavana päivänä lämmitettynä.Kaali kunniaan !