10.02.2026
Jääkaapissa pyöri perunamuusin loppu ja kuinkas siitä tulikin mieleen äidinäiti eli Mummo. Ehkä vähän erikoinen mielleyhtymä 😊.
Mummo oli iloinen, sisukas karjalaisnainen joka pärjäsi kuin ihmeen kaupalla evakkomatkat suuren lapsikatraan kanssa.Sitten kun hän jäi myöhemmin yksi elämään omakotitaloon niin kantoi tse kaivosta vedet, puut lämmitykseen ja siinä sivussa piti kanoja ja muutamaa lehmääkin. Ja leipoi karjalanpiirakat, vatruskat, ruisleivät, rahkapiirakkaa ,pullaa, pikkuleivät ja ties mitä ja aina oli pöytä koreana kun vieraita kävi ja kävihän niitä kun suku oli suuri.Säilöi myös itse suuren tiinullisen hapankaalia talveksi ja kaikki muutkin kasvimaan antimet oli säilössä kellarissa.Vatruskat eli perunapiirakat olivat sellaisia , että niitä Mummo leipoi myös tuttaville. Olivat suussasulavia.Kerran oli nuorena tyttönä talvilomalla Mummon opissa piirakkatalkoissa. Ja nyt sekin taito laitetttiin koetukselle. Tiesin jo etukäteen etten samanlaisia saa aikaan jos ihan siitä syystä, ettei sähköuunista koskaan saa ihan yhtä hyvää kuin leivinuunista.
Lisäsin siis siihen muusin loppuun pari kananmunaa ja taikina perinteinen ruisvehnäjauhotaikina.
Mummo olisi varmaan moittinut rypytystä ja ehkä vähän muutakin 😉, mutta kun ei ole vertailukohtia niin hyvin maistuivat aamu- ja iltapalana. Loput taikinakuoret paistoin "näkkileiviksi".Kiitos Mummolle tästä inspiraatiosta 💗.










