14.04.2026
Perunat jäi vielä pyörimään päähäni 😁. Tiedän hyvin , ettei peruna ei ole enää yhtä suosittua kuin pasta ja riisi.Mutta miksiköhän ?
Nykyään suurin osa perunoista on valmiiksi pesty, pussitettu käyttötarkoituksen mukaan ja hyvin pitkälle kevääseen saa vielä hyvälaatuista perunaa. Tai voi valita itse juuri sopivan määrän irtoperunoista.Onko se hiilareiden pelko joka iskee perunalaarilla ? tuntuuko , että perunoiden kypsyminen vie liian paljoa aikaa eli sen n. 25 minuuttia vai eikö ne vain maistu yksinkertaisesti riittävän hyvälle ? Pieni vertailu on siis paikallaan 😉. Tuollainen tuli vastaan.....
- Kevyempi: Pienempi kaloritiheys, suuri vesipitoisuus.
- Kuitu ja ravinteet: Sisältää enemmän kuitua, C-vitamiinia, B-vitamiineja, kaliumia ja magnesiumia.
- Parempi nälänhallinta: Täyttää vatsaa tehokkaammin.
- Ekologisuus: Pienempi hiilijalanjälki.
- Käytännöllisyys: Nopeampi ja helpompi valmistaa.
- Monipuolisuus: Sopii moniin kastikkeisiin.
- Täysjyvävaihtoehdot: Runsaskuituinen täysjyväpasta on hyvä vaihtoehto.
Minun ikäluokkani taitaa olla kuitenkin suureksi osaksi olla aikoinaan perunoilla kasvanut ? Riisi ja pasta olivat harvinaisempaa herkkua eikä niistä ollut sen seitsemää vaihtoehtoa tarjolla. Oli vain puuroriisi, pitkäjyväinen riisi, sarvimakaroni ja spagettimakaroni. Mutta nyt on mistä valita. Hyllymetreittäin.....
Minä en syö perunaa, mutta en myöskään pastaa tai riisiä. Lanttu, porkkana, punajuuri, selleri ja parsakaali ovat niitä, jotka minun mielestä maistuvat hyvälle ja niitä kypsennän aterioille.
VastaaPoistaSama täällä!
PoistaPerunahan oli tuossa "iso paha" jossainkohti, tärkkelyksensä ansiosta (nostaa sokereita nopeasti, mutta laskee sitten taas vastaavasti nopeasti; voi diabeetikoilla aiheuttaa hypoja, eli liian alhaista verensokeria - koomavaara) ja kun moni perunan käyttäjä ei huomioi sitä MITEN se peruna valmistetaan, mikä on tärkeämpi asia kuin se itse peruna. ;) Voissa tiristetty on luonnollisesti se kaikkein pahin vaihtoehto, vedessä keitetty se paras. Ja kylmänä syötynä, esim. erilaisina perunasalaatteina, vielä parempi, kun tärkkelys muuttuu sellaiseksi, ettei se enää vaikuta sokereihin käytännössä lainkaan. ;)
VastaaPoistaPerunassa on paljon hyviä ravintoaineita, ja jos syö vielä kuorineen, niin hurjasti kuituakin. =) Toki aina se kohtuullisuus huomioiden. Monipuoliseen ruokavalioon hyvinkin sopiva aines! <3
Minä tykkään perunoista, mutta muu perhe on vuosien myötä kasvattanut minut syömään useimmin muita vaihtoehtoja. Olen kuitenkin viime vuosina vaihtanut pastat tummiin ja täysjyvävaihtoehtoihin. Tykkään eniten fusilli-muodosta. Riisit ostan myös tummana tai riisi-ohra tms. sekoituksena. Tässäkin meillä on ristiriitaisia mielipiteitä.. makaroni sentään on tainnut mennä läpi vaihtoehtona 😁
VastaaPoista"Montako perunaa syöt", kysyi äiti ennen, kun alkoi valmistaa ruokaa. Tapa ärsytti, ja puhuimmekin siitä joskus viimeisten vuosien aikana (onneksi siitäkin!). Että jos sanoo kaksi, niin eikö saa kolmatta?
VastaaPoistaEksä hämäläisenä piti perunoista (kuten hämäläinen isänikin), joita piti keittää aina niin paljon, että lopuista sai paistettuja, joista hän tykkäsi eniten.
Pastan kohdalla lukee: "sopii moniin kastikkeisiin". Miksi peruna ei sopisi? Ja "nopeampi ja helpompi valmistaa". Mikä perunoiden keittämisessä on muka hankalaa? Ai niin, ne joutuu kuorimaan (jos haluaa), ai kamala. 😁
Kävi mielessä korvata tänään peruna bataatilla, jos/kun teen pienen makkarasopan. Tai sitten teen kastikkeen. Tai sitten en kumpaakaan, vaan mitä mieli tekee. Kiva, kun saa itse yksin päättää!😊
Ja vielä: meillä ei ollut koskaan riisiä kuin puurossa ja vellissä. Spagettia oli jauhelihakastikkeen kanssa syntymäpäivänä, koska sain valita silloin ruoan. Näemmä ns. luottoruoka on jo sieltä saakka ollut kehissä. 😊
PoistaMinä olen perunalla lapsena kasvanut, 1950-luvulla syntynyt. Peruna kasvatettiin itse, ja sitä sitten syötiin pitkin talvea, lähinnä kastikkeiden kanssa ja keitoissa. Itse syön perunaa, riisiäkin lisukkeena, pastaa eri muodoissa. Mun lapsuudessa en muista muuta pastaa meidän ruokapöydässä olleen kuin makaronilaatikko. Koulussa oli makaronivelliä, jonka oksensin kotimatkalla ojaan 😀 Vieläkin menee kylmät väreet kun muistan sen limaisen vellin. Mulla oli ilmeisesti jo lapsena keliakia, senkin vuoksi se velli tuli pois.
VastaaPoistaPääsiäisenä tein aurajuustoperunoita, ei kovin terveellistä, saati vähäkalorista, mutta jösses että oli hyvää! Pastan söisin täysjyväversiona, jos olisi mahdollista.
Lisään vielä, että uudet perunat ovat herkkua vaikka vaan sillin kanssa, vaikka muuten olen vähentänyt perunaa, pastaa ja riisiä.
VastaaPoistaEn siis ole ehdoton kieltäytyjä, mutta vähentäjä :)
Joskus 1990-luvulla olen tehnyt viimeksi esim. jauheliha- tai nakkikastiketta, joskus tein jopa 'läskisoosia' perunoiden kanssa.
Kalakeittoon laitan perunaa ja muita juureksia.
Parsakaali on suosikkilisuke ja sekin on täyttävä.