17.09.2026
Välillä pitää kurvata kaupunkiin. Oli kyllä jo vähän ikäväkin Karia ja Arttua vaikka hyvin yksikseni viihdynkin. Mutta ihan vielä talviteloille en malttanut Touhulaa pakata kun kerran Pekka Pouta lupaili lämmintä syksyä.
Innostuin tekemään vihreistä tomaateista säilykettä Strömsön kokin Paulin ohjeen mukaan ja onneksi luin reseptin etukäteen sillä ohjeeseen tarvittiin mustaherukan lehtiä ja keräsin niitä lähtiessäni Touhulan puskista sateisena aamuna "taskuuni".
Ohje oli sen verran kiva ja ennenkaikkea helppo laitan sen tähän itselle muistiin.
- 500 g vihreitä tomaatteja
- 15 mustaherukanlehteä
- 3 rkl sinapinsiemeniä
- 1 rkl korianterinsiemeniä (itse en noita laittanut kun korianteri ei ole se minun juttuni)
- 1 dl etikkaa
- 1 dl raakasokeria
- 1 ½ dl vettä
Tee näin:
- Esikeitä sinapinsiemeniä 2–3 minuuttia, riko korianterinsiemenet morttelissa, viipaloi tomaatit.
- Lado sterilisoituun tiiviskantiseen purkkiin kerroksittain tomaatinviipaleita, mustaherukanlehtiä, sinapinsiemeniä ja korianterinsiemeniä.
- Kiehauta etikka, sokeri ja vesi liemeksi. Kaada tomaattien päälle.
- Pane viileään ja anna tekeytyä ainakin vuorokausi.
Säilyke on vielä jääkaapissa tekeytymässä eli maku en voi arvoida mutta ihan hyvältä näyttää ?
Kivoja syksyisiä kuvia! <3 Onpa houkuttelevan näköinen tomaattisäilykekin! Meillä tahtoo tomaatit jäädä syömättä säilöttynä, vaikka nytkin yhden sellaisen tein. En oikein tiedä, miten niitä tulisi kätevimmin käyttää. Pitäisi opetella, sekin. Ne paahdetut tulevat jotenkin helpommin otettua käteen, en tiedä miksi.
VastaaPoistaMeillä ei ole enää yhtään hyvää mustaherukan lehteä otettavaksi mihinkään säilöntään. Otinkin omiin kurkkusäilykkeisiin niitä etukäteen kuivattuna talteen, mutta äkkiähän ne meni. Ensi vuonna tietää ottaa niitä PALJON enemmän.
Muistelinkin, että säilöit noita mustaherukan lehtiä tuleviin tarpeisiin. Touhulan puskissa oli vielä aika hyviä sellaisia pieniä lehtiä mutta isommat oli jo menneet pääosin huonoiksi. Olin kyllä nyt ihan viime metreillä niitä keräämässä :-).
PoistaMeillä menee moni säilyke kunhan vain muistaa ottaa jääkaapista ja laittaa tarjolle...nenän eteen :-). Muutenkin jääkaappia saa koluta aika usein ettei sinne jäisi mitään ....
Herkullisen näköistä säilykettä. Kiitos ohjeesta.
VastaaPoistaKuvissa on ihanan rauhallinen tunnelma.
Syksy onkin jotenkin sellaista rauhoittumisen aikaa kun lomien jälkeen alkaa koulut ja työt ja elämiseen tulee taas vähän eri rytmistys. Ja vaikka itsellä on jo sama rytmi kesät talvet :-) niin pimenevät illat saa vatäytymään aikaisemmin sisätiloihin ja nauttimaan vaikkapa kynttilöiden tunnelmasta.
PoistaEthän tarkoita raakoja vihreitä tomaatteja?! Ovat lievästi myrkyllisiä. Googleta!
VastaaPoistaHyvä huomio, mutta onneksi pienissä määrissä muun aterian ohessa ei haittaa. Ruokaviraston sivulta: "Pienissä määrissä, kuten satunnaisessa hillossa tai mausteessa, täysin vihreät raakileet harvoin aiheuttavat vakavaa vaaraa, mutta suuria määriä raakana ei suositella syötäväksi." =)
PoistaKiitos anna huolenpidosta !! ja kiitos Minz vastauksesta !!
PoistaOlin kyllä aikoinaan tuon asian lukenut kun olen noita vihreitä tomaatteja säilönyt ennenkin. Ja niiitä syötiin myös meillä lapsena kotona.
Voi olla, että nyt jää tuo purkki minulta syömättä :-))) mutta luultavasti Kari pistelee menemään. Ei tosin ole tarkoitus häntäkään myrkyttää !!!
Karhun karkotukseen metsässä eräs tuttava käyttää puhelimeltaan soivaa musiikkia, mutta silloinhan ei kuule metsän hiljaisuutta!
VastaaPoistaAjattelin siellä metsän hiljaisuudessa, että kyllä sen karhun tai jonkun muunkin eläimen lähestymisen kuulisi mutta jos olisi vaikka kuulokkeet korvilla tai musiikki soi niin .....yritän aina olla autosta pienen juoksumatkan päässä :-))).
PoistaUlkona puiden lehdet näyttävät vielä aika vihreiltä. Minua ei mökkeily ole nyt oikein kiehtonut. Syystä tai toisesta.
VastaaPoistaKaikki blogit eivät näköjään vieläkään päivity.
Minä en oikein viitsisi enää mennä ihan vain muutamaksi päiväksi Touhulaan kun talon lämmitys kestää sen verran kauan, että muuten on vasta sopivan lämmintä sitten kun pitää jo lähteä pois.
VastaaPoistaEipä nämä minun juttunikaan juuri päivity ....samaa tarinaa ja turinaa :-)).
Ai jutut ei päivity ;D No ei kyllä minullakaan.
PoistaNyt on tuo blogini blogilista ihan kummallinen. Ei siitä pääse edes mihinkään.