24.11.2025
Katseltiin Kokkisota -ohjelmaa ja siellä oli yhden vierailijan kassissa talkkunajauhopussi. Ja toiveena, että ammattikokki käyttää sitä kaikkiin ruokalajeihin. Ja niin myös se toive toteutui.
Siitäpä tuli mieleeni että pitäisi ostaa talkkunajauhoja. Ovat terveellisiä ja ravintorikkaita.On kuituja ja proteiinia. Mutta minusta varsin mukava juttu oli myös se, että ohjelmassa mainittiin nimi "piepo" ja ihmeteltiin sitä sanaa.Mutta piepo on juurikin se sana jota minun lapsuudessa käytettiin talkkunajauhosta.
"Piepo" on varsinaissuomalainen murresana, joka tarkoittaa perinteistä suomalaista herkkua, talkkunaa.
Se on jauhoista, usein puuroksi valmistettu ruoka, joka yhdistetään
perinteisesti mustikoiden ja viilin tai maidon kanssa ".
Meillä kotona ei tosin talkkunasta keitetty puuroa vaan sitä syötiin yleensä viilin päällä ja saattoi siiihen saada vähän myös sokeri ja kanelia mukaan.
"Talkkuna on käytännössä paahdettua ja karkeaksi jauhettua jyväseosta.
Sen valmistukseen käytetään riippuen maakunnasta ja valmistusalueesta
ohraa, kauraa, ruista, joskus vehnää, herneitä ja/tai papuja. Jyvät
kypsennetään höyryssä, paahdetaan ja jauhetaan. Jauhojenn karkeus ja
paahteisuus vaihtelee valmistajasta toiseen. "
Kokkisaota- ohjelma on muuten ihan hauskaa katseltavaa , mutta missä ruokakaupassa mahtavatkaan vieraat käydä kun saavat kassiinsa niin paljon hyvää tavaraa 20 eurolla ?😁. No mutta talkkuna ei paljoa maksa; näytti Tokmanni myyvän sitä 5 e /1 kg.