02.11.2026
Sen kerran kun käyn Alkossa nappaan sieltä aina mukaani Etiketti-lehden. Siinä olevia reseptejä on kiva katsella ja joskus jopa kokeilla. Nyt kiinnostukseni herätti valkoviinissä haudutettu purjo. Ja se oikeastaan siksi että valkoviinipullosta jäi "pohjat" sopivasti ja purjoakin sattui olemaan iso pötkö.Tein vähän reseptiä mukaellen tapani mukaan ja käytin vain yhden ison kokonaisen purjon enkä ainoastaan sitä valkoista juuriosaa.
En yleensä innostu mistään "viiniruoka"-ohjeista kun jotenkin ajattelen yksinkertaisesti että viini juodaan lasista silloin kun juodaan ja ruokaan tulee maut muista jutuista.
Mutta tämä kokeilu kannatti 😋; varsinkin kun olen suuri purjon ystävä.
Ainut ruoka, missä ollaan jotain alkoa käytetty, taitaa olla "kukkoa viinissä". Appivanhemmat kasvattivat "ylikanoista", eli joukosta poistetuista kukoista kasvatettuja nuorikkoja (ostivat ne keväällä, ja pistivät lihoiksi syksyllä) talven lihat. Iso pakkanen aina talvet kukkoa täynnä. Anoppi teki aivan ihanaa, ja sitä ollaan välillä yritetty itse, muttei aivan siihen päästä. En tiedä, mitä tehdään eri tavalla, kun samaa reseptiä kuitenkin käytetään.
VastaaPoistaAivoverenvuodon ja sydänkohtauksen (verenohennnuslääkkeiden) takia mieheltä tosin on nyt kaikki alkoholi kielletty, että ei olla alkossa muutamiin vuosiin käyty. Ei edes ruoantekomielessä. Onneksi hyvin pärjätään ilmankin. =)
Borssikeitto on hyvää ja nyt alkoi tuo piirakkakin houkuttelemaan. Vielä olisi kellarissa joitakin oman maan punajuuriakin käytettäväksi. <3
Ehkä tuossa viinin ostamisessa on joku sellainen kiva "taka-ajatus" että sitä on mukava siemailla kynttilän valossa :-). Sitten kun viiniä ostetaan niin lasilliset juodaan ja toiset toisena päivänä. Eikä mitään viiniasiantuntijoita olla vaan keskihyllystä tai vaikka sieltä kyykkyhyllystä se valinta tehdään.
VastaaPoistaKukkoa viinissä kuulostaa kyllä hyvältä.
Ajattelin , että tuohon punajuuripiirakkaan sopisi varmaan hyvin myös sinihomejuusto ?
Kynttilät ja viini kuuluvat kyllä yhteen. =) Kun ei ole mitään riskejä terveyden suhteen. Itselläni ei ole, mutten mieheni "kiusaksi" viiniä itseäni vartenkaan hommaa, kun ei sellaista mielitekoakaan ole. Joku pommac toisinaan "juhlajuomana" nykyään. =P
PoistaJa sinihomejuusto sopii mainiosti punajuuren kaveriksi, ihan mihin vain! Punajuurilaatikko, -piirakka... ollaan joskus näihin omiin kesärosolleihinkin sitä lisätty, kun jotenkin se ei jouluiseen rosolliin kuitenkaan sovi, muka. Hah!
Kyllä tuossa viinihommassa niinkuin monessa muussakin on mentävä terveys edellä ja on ihan oikein että huomioit miehesi rajoitukset.
PoistaIsäni tapasi aina todeta että jos alkoholia juo niin sitä pitää juoda iloon eikä suruun kun niitä ilon aiheita on niin paljon vähemmän . Viisas Isä !
Hyvä kun muistutit Etiketti-lehdestä,... en ole muistanut lainkaan napata sitä matkaan. Minä tykkään lorautella viinejä kastikkeisiin, kalalle valkoista ja pojan kehittelemä punaviinistä useamman tunnin haudutettu punaviinisoosi - se kruunaa kyllä vaikka minkä. Madeirakastike on "täysosuma" vuohenjuustoruokien kera... mutta mikäs "suhde" sulla on vuohenjuustoon, kun vaihdat sen pois?
VastaaPoistaToki sinihomejuusto on kyllä punajuuren yksi parhaimpia kavereita... Minä löysin eilen puutarhalta puikulapunajuuria (hävikissä totta kai, heh heh). Borskeitto - en ole tainnut tehdä koskaan, mutta nyt alkoi kiinnostamaan...
Vuohenjuusto maistuu minusta liikaa vuohelta :-))).
VastaaPoistaSiitä en ole päässyt yli vaikka monta kertaa olen maistellut. Aika harva asia jää syömättä mutta se on juurikin tuo vuohenjuusto.
Minä teen silloin tällöin borss-keittoa ja upotan sinne tapani mukaan mitä milloinkin kasviksia ja saatan tehdä ihan pelkän kasvisversion tai sitten lisään siihen nakkeja, mausteista makkaraa tai nyt upotin karjalanpaistista ylijääneet jo kypsät lihat lopuksi.
Smetataa pitää kaikissa tapauksissa olla nokare valmiin annoksen päälle !